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24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

阅读246| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 913

胡椒海鲜焗饭!(可以用微波炉做,作为便当吃哦!)

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

乳酪营养丰富,非常美味!我喜欢吃乳酪!特别喜欢吃焗饭,但是外面的都好贵哦!虽然是烤制菜谱,但是自己做其实很简单,没有烤箱也可以用微波炉做。而且价格就非常便宜了!哈哈哈! 

材料

1.味好美现磨白鬍椒,适量。盐适量。食用油(最好用橄榄油)。两勺料酒。 
2.隔夜米饭2个人分量。, 
3.乳酪100克左右,根据个人口味选择。 
4.青椒,洋葱,大蒜,胡萝蔔,金针菇(或其他菌类)适量。鸡蛋1个。 
5.少量牛奶。 
6.小虾仔,或者用虾仁代替,想吃多少放多少。呵呵! 
7.其他海鲜,可以用鳕鱼肉,墨鱼,鱿鱼,扇贝肉等代替。,也是想吃什幺放什幺,想吃多少放多少。

做法

将鸡蛋打碎,炒成碎粒。鳕鱼肉用水焯一下,迅速取出控干。 
小虾仔洗凈,用油炒到变色(中途加料酒去腥味)。 
将大蒜、洋葱、胡萝蔔、青椒、金针菇分别切粒。 
烧热锅,放入油,先放入上面切好的大蒜、洋葱,炒出香味,加入胡萝蔔、金针菇继续炒制一下。然后放入青椒、鳕鱼肉(或其他海鲜)、3-4勺牛奶,炒制到8成熟,最后放入盐、胡椒面,以及鸡蛋粒、炒熟的小虾仔和米饭。将其混合拌匀。 
将上面拌匀的食材放入烤盘,上面撒上切好的乳酪片。放入预热的烤箱,用200度温度烤制15分钟左右,使乳酪表面焦黄。请大家根据各家的烤箱合理控制时间。可以先烤制时间短点,不足再增加!以免烤焦! 
当然,也可以用微波炉来做最后的工作(不过味道不如烤箱的好些)。一般高火3分钟左右就可以。这样还可以带去公司当中午的便当吃。肯定能羡慕坏别的同事!呵呵!

小诀窍

米饭也可以现做,米与水的比为10:8左右,就是水要少些,这样米饭比较干。、 
乳酪可以去一些有有卖洋菜品的超市购买,不一定就很贵。我买的还比超市便宜呢! 
另外,乳酪分好多种,有些口味还比较咸,不能用太多咸乳酪。 
我是用国产的淡口味乳酪+少量法国红波乳酪混合使用。后者比较咸,可以不用放盐。前者价格便宜。搭配起来非常好! 
乳酪可是好东西,营养很丰富!含有大量钙,而且容易被人体吸收!对于孕妇、青少年、老人是很好的食品之一哦!它还含有大量维生素A、B族维生素,对增加人体抵抗力、保护眼睛和皮肤等都有很好的作用!当然,乳酪也含有乳酸菌和其代谢产物,对维护人体肠道菌群平衡很有帮助,可以防治便秘和腹泻等。乳酪的胆固醇含量也比较低,对心血管健康也有一定的益处。但是,乳酪的热量比较高,不能一次吃太多哦!

微波炉烤鸡翅

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~ 


一直很喜欢吃烤翅,腌制方法是从一本旅游杂誌上看到的,内容记得不够清楚,凭记忆做的菜,味道丝毫不逊外面的烤翅喔

材料

孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

做法

1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
2、鸡翅洗乾净后,在鸡翅上划2刀,或是拿叉子戳些窟窿,方便入味。倒入腌料中,拌匀,腌1-2小时,期间勤翻动,也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶,把鸡翅去腌料后,码在蔬菜上。我第一次做,怕做不好,所以用筷子搭成了架子,再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央,盘子不宜太大,要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟,再用80的火力继续打10分。
6、準备1汤匙蜂蜜,加少许水,把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上,均匀的喷洒一些花椒粉,辣椒粉,孜然粉,还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8、将盘子取出,把鸡翅翻面,继续刷上蜂蜜水,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉,芝麻,继续放回微波炉高火打4分。

小诀窍

1、我家的微波炉是美的光波炉,也就是带光波烧烤的。为此我仔细的查资料和看说明书,微波炉是严禁使用铁架的!而光波烧烤只能用铁架或是高耐热的玻璃,不可以使用微波塑料和陶瓷。
假如非常的想使用微波炉的烧烤(或光波)方式,而又对铁架有所顾忌的话,可以把微波炉托盘取出,刷洗乾净并用热水烫一下,直接把食物放在托盘上烤,微波或光波方式都没有问题!
2、在腌制鸡翅时,常规料应该是不可缺少的,想用鸡翅的口味与香味更胜一筹,则适当的添加补充腌料。
使用粉状香料容易入味,而用原粒的香料更易于清理,香味也更好。
一定要使用少许白糖,能提升鸡翅的鲜味。
在不少烧烤的腌制中都会使用洋葱丁,大概是要借用洋葱的甜与辛香味吧。
3、刷蜂蜜汁能让鸡翅有更好的色泽与口感。
想吃得跟BBQ一样的话,可以刷海鲜汁,甜麵酱等等。随意搭配!
4、在烤食物时,盘底铺些蔬菜,尤其以洋葱为佳,配菜可以吸油,还能增香,虽然烤得比较干,但配菜也别有风味。
5、理论上,鸡翅应该用保鲜膜封好,冰箱冷藏腌6-24小时,这样滋味入到骨头里了,但一般腌1-2小时就已经很入味了。
6、烤鸡翅时,每面各烤2次,第一次应该是毛少皮质较光的里侧冲上,最后一次则是鸡翅外侧向上,这样能有最好的卖相。
鸡翅之间应该保持适当距离,否则烤的时间越长,鸡翅可能会粘在一起,不好翻动
微波烤翅时应该先用高火2-3分将微波的温度提升,接着使用80的火力将鸡翅烤熟而又不至于表皮太干,最后使用高火能让皮质酥脆,排出多余的油脂,达到外酥里嫩,烤制的效果。
7、DIY烤翅与外边翅酷的价格差异约在7毛左右,但自己做的首先乾净卫生,口味可以自己掌握,给宝贝吃的可以直接刷蜜汁烤翅,吃再多都不怕!
8、使用微波或烤箱后,都必须用软布将内部清洁乾净

蒜蓉豆豉蒸虾(微波炉版)

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

粤菜+自创 

材料

生抽2大勺,料酒2大勺,蒜2瓣,姜少许,豆豉2大勺,干辣椒3支,葱花1大勺

做法

虾剪去须爪,开背,拍扁,用生抽、料酒腌上; 
蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎,起油锅炒香; 
虾放在微波炉容器上,均匀地铺上做法2,覆上保鲜膜,放进「美的」微波炉,高火加热5分钟即可。  
取出撒上葱花,烧热一勺油,浇上。

微波炉辣烤翅根

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材料

盐,胡椒粉,辣椒粉,麻椒粉,糖,酱油,鸡精,料酒

做法

1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖(或蜂蜜)、鸡精(或味精)、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时。
2.放到微波炉里中火微5分钟即可。

小诀窍

呵呵,简单吧!懒人的超级简单做法哟!!

微波炉烤地瓜干

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材料

地瓜、糖

做法

1、新鲜地瓜去两头,切均匀薄片,用厨房纸巾吸去水分,撒上少许糖,放入微波炉高火4分钟即可出炉,香脆可口啊~~ 
2、懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗凈放入微波炉,中火8分钟后翻个个再中火8分钟(看地瓜大小)热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃啦~~

微波炉烤红薯

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

材料

红薯,黄油,芝士片,牛奶,吉士粉,糖

做法

红薯洗凈表皮微波炉高火加热5-8分钟取出,红薯对半切开,挖出红薯肉,保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油,芝士片,牛奶,吉士粉和糖,一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料酿回红薯托中,表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度,进烤箱中层烤约20分钟,至表面金黄有少许焦点即可。

素肉鬆-零失败-微波炉--豆渣的变身

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

素肉鬆:零失败(微波炉)--豆渣的变身 
女儿对肉鬆非常感兴趣。不管是什幺样的肉鬆。 
我记得我第一次用豆渣做肉鬆的时候,女儿竟然没有吃出来,还说这不就是肉鬆嘛~~ 
今天的这个肉鬆得到高人的指点,果然更象肉鬆了, 
别说女儿,就连我也分不清这是鱼肉鬆还是素肉鬆了。 
做好的肉鬆放在冰箱,準备早上就粥吃。 
结果,等到第二天早上的时候, 
哪里还有素肉鬆的影子, 
天哪,我说,我们家出了小猫了吗? 
女儿说,妈妈,没有,是我呢?嘿嘿~~~ 

材料

原料,黄豆80克-100克, 
调料,红糖10克,生抽30ml,色拉油10ml

做法

1,黄豆洗凈后,泡水一夜 
2,放入豆浆机中 
3,搅拌出豆浆 
4,用筛子过滤出豆渣 
5,过滤出的豆渣沥干水分,最好放筛子中30分钟。 
6,将豆渣放入一个小碗中,倒入调料 
7,搅拌好 
8,放入一个大的容器中 
9,微波炉高火加热12分钟,中途每2分钟取出搅拌一次。

小诀窍

飞雪有话说 
1,放入微波炉的容器一定要大,不然素肉鬆会转出碗外。 
2,也可以放入炒锅中炒熟,但要注意不能糊锅。 
3,这里我用的是黄豆浆,你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉鬆。 
4,由于生抽已经有盐了,所以不用放盐。 
5,做好的素肉鬆最好过筛一下,口感,卖相会更好。

五分钟微波炉版黑椒蜜汁鸡腿

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材料

鸡小腿6只,李锦记蜜汁烤肉酱,黑胡椒,酱油,盐,鸡精

做法

1.鸡小腿洗凈,用刀把肉割开几道口子以便调料入味儿。加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、盐、鸡精等拌匀。 
2.包上保鲜膜后放入冰箱中腌制1小时。 
3.看着鸡腿的颜色不深,我又加了一点点酱油去调色,再放置15分钟。 
4.鸡腿盒盖上盖子,放到微波炉中,中火先烧制3分钟。 
5.3分钟后取出,给鸡腿翻个身,继续放入中火2分钟,即可食用。

微波炉~~简易巧克力草莓蛋糕

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

材料

低筋麵粉:3汤匙 糖:适量 鸡蛋:4个 牛奶:5汤匙(我是用5汤匙温水加全脂奶粉)泡打粉:适量 盐、醋:少许 巧克力:45g 奶油:适量 草莓:数量随自己喜欢啦~

做法

蛋糕胚子: 
1.4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清装在无水无油的开口较深的容器中(自己手打发的话深的容器比较放得开),蛋黄打匀; 
2.麵粉3勺和泡打粉混合,用筛子过一遍,加到装有蛋黄的容器中,加入牛奶和糖(我是放两勺糖),由下往上按压式搅匀。切记不能打圈!!力度要轻柔点,直到麵粉和蛋黄完全融为一体,不再出现一个个小疙瘩。 
【建议先把麵粉和蛋黄弄好再去打发蛋白,因为把麵粉搅拌均匀需要一定时间,如果先打发蛋清很容易%#¥@……¥(那个词我不太会表达)。】 
3.蛋白先打散,然后加糖(我这里也是加两勺,分次加,看大家口味吧),加点白醋,两三滴就好,这样可以去除蛋清的腥味。打到湿性起泡时加入一点生粉(就是澱粉),这样可以进一步巩固打发的蛋白。打到呈奶油状,倒扣容器而不掉下来为止。 
4.把蛋白分三到四次加到已经麵粉蛋黄液中,由下往上拌匀,力度不能大,不然很容易把打发好的蛋白里面的气泡全拌没了,这样蛋糕就不会蓬鬆。 
5.往微波炉容器底部抹油,把蛋糕浆慢慢倒进去,倒完在桌子上震两下,把多余气泡震出来。 
6.微波炉高火6~8分钟,拿出来用牙籤插一下看上面有没有蛋糕液,没有就完成了。 
【注意:刚从微波炉拿出来会有水汽导致蛋糕不是干得太彻底,放凉了就好了,不要微波到它完完全全乾透了才拿出来,这样等它凉了就变成包子或饼乾了。-_-|||】 

关于巧克力酱: 
超简单,隔水把巧克力融化。我买的是沃尔玛特价的「好时」黑巧克力,只用一版就行了。巧克力完全融化之后加入奶油,拌匀,抹在蛋糕上。没有奶油可以拿鲜奶(最好全脂)加花生油(橄榄油,菜籽油都OK)以1:1的比例搅拌均匀倒入巧克力里面。这样做出来口感其实没太大差别。 

最后在巧克力没干的情况下摆上草莓装饰 
放入冰箱冷藏一个小时左右就可以拿出来吃了。

超简单微波炉版驴打滚

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材料

300g糯米粉、75g生粉(玉米澱粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水

做法

1、所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。 
2、每2分钟取出用筷子搅拌一次,麵糰越搅拌粘性越强。 
3、10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的捲起来)。

全麦红豆司康

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全麦,要的就是健康。我没有烤箱,只能琢磨着用微波炉做西点,材料也不是很全。不过也算是挺成功的吧,用的光波组合功能。同样的我还做过戚风蛋糕,基本上也都能成功哦。而且还相当好吃哦。 
上面都是自己瞎琢磨的,希望大家能够指出当中的缺点,互相学习。 

材料

普通麵粉150g(事实上比较正规的应该是100g高粉和50g低粉,我没有高粉,就用普通的中粉代替了),全麦麵粉50g,白糖40g(不喜欢吃甜的少加点),黄油60g,泡打粉一小勺半(大约6g),蛋一个(选个稍微大一点的,可以留下来一点蛋液用来刷表面),牛奶70g,盐2g(如果用的是含盐的黄油,就不要了),蜜红豆40g

做法

将全部麵粉筛过置入盆中,加入糖、盐和泡打粉,搅拌均匀 
黄油在室温中软化弄成小块加入到麵粉粉中,用手搓均匀,一定要均匀。 
鸡蛋打散,加入牛奶(建议先加入大部分牛奶,不要全部加,以免麵糰太湿,后面可以酌情增加) 
在麵粉中加入蛋奶液,还是用手,搅拌均匀,不是揉麵糰哦。 
再搅拌均匀的麵糰中加入蜜红豆,继续用手搅拌成团。 
用保鲜袋包住放入冰箱冷藏鬆弛半个小时。 
将鬆弛好的麵糰,擀开三折两次后再擀成2厘米的厚片 
用刀切成三角或者方块,反正爱什幺形状弄什幺形状,有饼乾模那就最好啦,切好后刷上蛋液。 
微波炉调成微波模式,放入开水一碗,两分钟,这个程序相当于烤箱的预热吧。 
接着把刷好蛋液的主角放入微波炉,选择光波组合模式,高档,8分钟,停了之后,翻面,再刷一层蛋液,5分钟。 
这样基本就烤好了,但是上色效果不太好,毕竟是微波炉嘛,要求不能太高。需要上色效果好一点就烤好了以后,选择光波模式两分钟。

小诀窍

烤好以后会稍微比烤箱弄得干些,但是依然还是外酥里嫩的,还是很好吃的。

五分钟微波炉巧克力茶杯蛋糕的做法

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材料

麵粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、鸡蛋1个、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精几滴

做法

第一步:将所有的乾料倒在一起混合均匀 
第二步:倒入所有的湿料,混合均匀 
第三步:将麵糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中,分别打1分半钟左右。如果不知道自己微 波炉的功率,可以先打1分钟,再加。稍微冷却后就可以吃了。建议配冰淇淋,打发的鲜奶 油,或加牛奶一起吃

不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞

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材料

生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油(用黄油更好更香哦)

做法

1.80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。 
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。 
3.慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌 
4.加入1勺色拉油,揉成光滑的麵糰 
5.搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中 
6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮 
7.倒入调好的挞液,就是做法的1。 
8.中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。 
9,配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。 

橙粉就是小麦澱粉。。应该买得到啦。。不然用玉米澱粉吧。。但是口感没那幺好哦。。

微波炉蓝莓山药

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材料

山药,蓝莓果酱,牛奶,盐

做法

1、山药洗凈去皮 
2、碗底少量水,加盖微波炉6min 
3、趁热加牛奶及盐少许,捣成山药泥 
4、凉后浇蓝莓酱 
6min的山药还不是特面,想吃更细腻更面的可以试试微波10min

微波炉做巧克力戚风

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家里面没有烤箱,尝试做了次微波炉戚风,用的是微波炉的光波组合功能。用的方子和一般戚风一样,并没有改动,用的是6寸的蛋糕模

材料

蛋黄糊:蛋黄3个(鸡蛋大约50g一个),油40ml,牛奶40ml,糖10克,黑巧克力40克,可可粉5克,盐3克,低粉70克,蛋白糊:玉米澱粉5克,蛋白4个,白醋几滴,糖40克

做法

先做蛋黄糊:
将蛋黄中加入糖打至颜色变浅,将除了低粉之外的所有材料放入搅拌均匀,黑巧克力要隔水加热融化后放入,搅拌均匀。
低粉过筛后,拌入1,翻拌均匀
做蛋白糊:
蛋白中加入玉米澱粉和白醋几滴,打至粗性发泡,加入三分之一白糖,打至湿性发泡后再加三分之一白糖,再打一会儿加入最后的白糖,一直打到硬性发泡。
用蛋抽低速搅拌一会儿蛋白糊,这个过程有利于蛋糕烤好了不回缩。
加入三分之一蛋白糊到蛋黄糊内,翻拌均匀,加入剩下的蛋白糊,继续翻拌均匀。
弄好的麵糊倒入蛋糕模中,轻轻磕出气泡。
微波炉调至微波档预热两分钟,放入蛋糕糊,选择光波组合档,20分钟。
蛋糕好了以后立即倒置,冷却后脱模。

小诀窍

微波好了后,用牙籤插入看看有没有麵糊黏上面,有的话是还没有烤好,可以再继续加时间烤一会儿。
微波炉烤出来的戚风不会像烤箱考出来的那幺软,会稍微干些。
烤制过程中,麵糊会不断往上爬,烤好还是很有蛋糕的样子,不会变成蛋饼。

微波炉烤豆腐串

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材料

豆腐数串 
红椒粉 
盐 
鸡精 
食用油 
孜然粉 
葱末 
芝麻

做法

1,腐串数串。 
2,豆腐串刷上一些盐,鸡精,红椒粉掩制。 

3,掩好的豆腐串两面刷上植物油上微波炉高火烤10分钟 . 

4,烤好的豆腐串端出再从新两面刷上油和辣椒油,撒上孜然粉,葱末和芝麻上微波炉用60度的火力烤10锺即成。

简单吐司披萨(微波炉)

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材料

自製吐司1片.自製披萨酱.焯熟后冷冻的玉米粒和青豆粒适量.马苏里拉芝士.自製沙拉酱少许

做法

1、将吐司放盘里,抹上披萨酱,均匀撒上玉米粒和青豆粒,再撒芝士碎最后挤沙拉酱,放微波炉高火叮1.5分钟即可。再配上一杯牛奶、一个水煮蛋是早餐的最佳选择。 
PS:水果玉米和青豆粒洗凈焯熟放凉后,用保鲜袋包好放冰箱冷冻保存很方便。 
2、披萨酱的做法:西红柿500克.洋葱100克.盐5克.黑胡椒粉5克.罗勒3克.(可不放)白糖15克.蒜5瓣.黄油30克.西红柿.洋葱,洗凈后均切成丁,大蒜切末,锅烧热放入黄油至熔化,放入洋葱和大蒜翻炒出香味,再放入西红柿大火翻炒,加入糖、胡椒粉、罗勒翻炒均匀加盖转小火煮15分钟左右,转大火收汁成酱,加盐炒匀出锅,放凉后用保鲜袋分装包好后冷冻保存。

微波炉做蘑菇火腿比萨

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

关于乳酪:如果用普通的乳酪烤制比萨,不会有拉丝的效果,所以做批萨时一定要用专门的乳酪,批如大型超市可以买到的马苏里拉乳酪,或者用北京乳酪代替也可以。

材料

比萨饼底的用料:麵粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),乾酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,馅料:番茄酱2汤匙(30ml),乳酪100g,火腿50g,口蘑50g,香菇30g,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许

做法

牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入乾酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将麵粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成麵糰,加入黄油继续揉到麵糰光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
火腿切成小片。口蘑洗凈切片。香菇洗凈后切丝。洋葱洗凈切碎。乳酪切成细丝。
将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在麵饼上均匀的涂沫一层番茄酱,撒少许乳酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎、香菇丝、口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层乳酪丝。
将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

小诀窍

使用微波炉製作比萨,饼底最好不要太厚,以免熟过了太干或烹饪不透影响口感。另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤煳。

微波炉香煎藕饼

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

材料

莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,麵粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜末1大匙,葱末1大匙,色拉油6大匙,生菜适量,盐半小匙,糖半小匙,酱油半小匙,胡椒粉1/4匙,香油半匙

做法

莲藕刨成丝,香菇泡软切碎备用。
取一容器,放入洋葱末及1大匙油,以强微波2分钟爆香后,加入莲藕丝、香菇末、麵粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料,搅匀,分成若干小球后,压製成平状。
烤盘入油5大匙,以强微波加热5分钟后,放入藕饼,以强微波加热2分钟后,翻面再煎2分钟。
生菜垫底,煎好的藕饼排在上面即可。

微波炉照烧鸡

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

如果短时间内能做出既简单又美味无比的菜,何乐不为呢?偶尔突发奇想举一反三而来的一道菜,省时省力,家里来客人,若是忽然间不够吃了,就把它端上来吧,20分钟之内就可以搞定!行动起来吧~~

材料

鸡腿肉1张(带皮为佳),酱油4勺,白糖1勺,料酒2勺,盐少许,味霖3勺

做法

1、鸡腿肉用叉子任意扎几个洞,方便入味,然后把调料倒在鸡肉上,正反面共腌渍十分钟左右。 
2、然后把淹好的鸡肉皮朝上,放在较深的盘子里,不要盖保鲜膜,直接加热8分钟,等粗热落了,再拿出来切适当大小的块来吃。

小诀窍

1、味霖是一种酒和白糖的组合,用来增加光亮和风味。没有味霖的情况下,取低度白酒3勺,白糖一小勺加热至酒精挥发后,晾凉备用。这一步骤也可省略。 
2、我为了拍照,就没有切~~为了吃的时候不至于太豪放,记得切好了再吃哦~~家里如果有鸡肉,试试看吧~~

蜜汁叉烧(微波炉版)

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

材料

主材:猪肉400克,我选的是猪颈第一刀的肉,那样烧出来切片上盘会非常好看,而且口感也特别好。 
调料:叉烧酱二勺;料酒二勺;生抽一勺;油、盐、糖、生粉各少许。 

蜜糖一勺

做法

1、猪肉洗凈吸干水分,切成均匀的块状或大条状。 
2、把调料全放猪肉里拌匀,腌制半小时以上。 
3、把腌制好的猪肉放上微波炉的烧烤架。 
4、选择烤鸡腿的程序再选上400克就可以开始烧烤了。 
5、把一勺蜜糖倒入腌制猪肉剩下的料汁里形成刷汁。 
6、待烧烤7分钟左右把刷汁刷在猪肉表面,烧烤时间过半后翻转下猪肉,每过5分钟再刷一次。 
7、烧烤完成后就成漂亮的叉烧了,不要急着把它拿出来,可以让叉烧在微波炉里再焖下。 
8、稍凉后切片上碟。

小诀窍

1、猪肉切均匀很重要,要不然小块的会过熟而大块的还没好。 
2、腌制猪肉时不要加蜜糖,蜜糖主要是后面跟腌汁拌一起刷在叉烧表面的。 
3、如果不喜欢吃甜的蜜汁叉烧,也可以做成鹹的蒜香叉烧,就是在腌制时加入切碎的蒜粒,而最后的刷汁里就不要加蜜糖了,直接用腌制的汁当刷汁就行了。 
4、叉烧酱我用的是海天的,如果用李锦记或别的牌子的叉烧酱,大家就要再调製下各调料了,因为它们的味道还是有差异的。 
5、烧烤时一定要选用微波炉的烤鸡腿程序。

微波炉馒头披萨

24款佳肴!就让『微波炉』帮你解决你的早午晚餐、包括甜点哦~

材料

馒头,香肚,红椒,番茄沙司,红皮洋葱,西兰花,芝士片

做法

1、馒头切1厘米左右厚片。 
2、西兰花掰小朵,洗凈,用开水烫一会。 
3、香肚切薄片,洋葱洗凈切片,红椒洗凈切圈状备用。 
4、将番茄沙司涂满馒头片。 
5、放上洋葱、西兰花,淋一层番茄沙司,再放上香肚、红椒。 
6、将芝士放在香肚上,放入微波炉,微波薄块烘烤档需要5分钟。如果直接用微波高火叮,1分钟就好啦!

5分钟用微波炉做mugcake

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材料

4 c a s farine 4汤勺麵粉 (喝汤的勺) 
2 c a s sucre 2汤勺糖 
3 c a s cacao 3汤勺可可粉 
3 c a s lait 3汤勺牛奶 
2 c a s huile 2汤勺油 
1 oeuf 1个鸡蛋 打了 
(全部材料见图1)

做法

1、粉状的全部加进杯子里去,随意搅拌一下。 
2、液体全部加进杯子里去,好好的搅拌(见图2)。 
3、放进微波炉,1分40秒,用最大功率的微波炉。

微波炉製作抓饭

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材料

素抓饭主料:大米500克,配料:黄萝蔔150克红萝蔔150克洋葱80克葡萄乾150克情人梅,蜜枣,杏干,库尔勒香梨的梨核(去籽)等各种果脯150克,植物油30克,肉抓饭主料:大米500克,连骨羊肉500克,配料:黄萝蔔300克,红萝蔔300克,洋葱150克,调味料:植物油30克,盐7克,孜然粉3克,啤酒1/3瓶,姜片10克

做法

一素抓饭製法:
1、大米水洗两遍后,浸泡分钟。
2、微波炉专用玻璃器皿中加入植物油,高火1分钟。加入洋葱丁、黄(红)萝蔔条,高火3分钟,中途仍翻炒几次,至配料绵软。
3、将配料先盛出,只留植物油在器皿内。控尽水份的大米倒入器皿并翻拌,使每粒米看上去都油光发亮时将所有配料都放入,并尽量塞入米下。然后从米上缓缓加入清水约350克(水量以还未漫过表面的米粒,米粒成熟后后不夹生呈粒状为準)。
4、加完水后将器皿用保鲜膜封口,并擢几个孔便于疏气。用中火蒸18分钟后不要撕去保鲜膜,再焖制5分多钟即可成熟。
5、成熟后,先将米饭用平漏铲翻起,拣出已熟制的肉骨头,然后用铲将米饭从下到上全部翻均匀,再焖制5分多钟,会使口感更好。
二肉抓饭製法
1、大米水洗两遍后,浸泡30分钟。羊肉连骨剁成3厘米见方的块用啤酒、姜片浸泡20分钟去腥后焯水。黄萝蔔切成如筷子粗细的长条,洋葱去蒂切丁。
2、微波炉专用玻璃器皿中加入植物油,高火1分钟,加入肉块后高火3分钟左右,中途翻炒几次。
3、至肉收紧时加入刚漫过肉面的开水,中火10分钟。(此步骤是为了使肉酥烂,省略此步肉仍会成熟,但口感较硬)
4、再加入黄(红)萝蔔、洋葱、盐,高火2分钟,中途仍翻炒几次,待配料绵软。
5、将羊肉等配料先盛出,只留植物油在器皿内。控尽水份的大米倒入器皿并翻拌,使每粒米看上去都油光发亮时将羊肉等配料放入时尽量塞入米下。然后从米上缓缓加入清水约250克(水量以还未漫过表面的米粒,米粒成熟后后不夹生呈粒状为準)。
6、加完水后将器皿用保鲜膜封口,并擢几个孔便于疏气。用中火蒸18分钟后不要撕去保鲜膜,再焖制5分多钟即可成熟。
7、成熟后,先将米饭用平漏铲翻起,拣出已熟制的肉骨头,然后用铲将米饭从下到上全部翻均匀,再焖制5分多钟,会使口感更好。
8、平底圆盘内盛入抓饭后,再加上2-3块连骨肉,根据口味撒上孜然粉。小菜碟内放爽口的伴食小菜如:小水萝蔔、辣子丝、黄瓜丝、榨菜、糖蒜、鹹菜均可.

小诀窍

1、加水量一定要掌握準确,根据大米的品质、炖肉时的加水量、黄(红)萝蔔的多少确定加水量。(新疆冬春季的黄、红萝蔔含水量少,夏秋季的黄、红萝蔔很新鲜所以含水量大)。製成的抓饭米粒才会呈散状,油亮发光,食用时米粒的口感非常筋道,又没有夹生。
2、素抓饭选用的配料中葡萄乾可适当多放,它可以增加酸甜的口感。尤其是加入香梨的梨核后,在上盘时可闻到清新的梨香味!

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